刺梨果干果脯加工工藝-刺梨果干果脯深加工設(shè)備：
      提升——去刺——清洗——切半去籽——漂湯護(hù)色——真空浸糖——干燥——真空袋包裝

      刺梨果脯的質(zhì)量特色具體分外形、色澤、滋味、肉質(zhì)等四個(gè)方面。
      外形方面刺梨果脯大小一致，成均勻塊狀，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉?fàn)?，給人賞心悅目的感覺(jué)。上等的刺梨果脯塊狀較大，質(zhì)地軟硬適度，果肉柔軟滋潤(rùn)，不粘手，不“流糖”，不“返砂”。
      色澤方面，刺梨果脯黃色透明鮮亮，易于保存，久存也不會(huì)褐變?yōu)楹谏?，這是刺梨果脯最顯著的特點(diǎn)。
      滋味方面，在加工的過(guò)程中，去除刺后采用特殊方法將刺梨中的天然苦澀味（單寧）剔除，使得刺梨果脯適口性好，味道酸甜適中，柔軟化渣，無(wú)異味。
      肉質(zhì)方面，刺梨果脯內(nèi)涵豐富的維生素和碳水化合物，經(jīng)測(cè)定，100克刺梨果脯中，能量為1282千焦，蛋白質(zhì)為1.3克，碳水化合物為74.2克，鈉為106毫克，維生素C為1620毫克。與別處所產(chǎn)果脯對(duì)比，刺梨果脯有天然的優(yōu)勢(shì)，選用維C之王刺梨為原料，維生素C含量自然高。